Receta para limpiar calcots de manera efectiva y rápida

Los calcots son un tipo de cebolla tierna muy popular en la cocina catalana. Sin embargo, antes de disfrutar de su delicioso sabor, es necesario limpiarlos adecuadamente para eliminar la suciedad y las impurezas. En este artículo, te mostraremos una receta para limpiar calcots de manera efectiva y rápida, para que puedas disfrutar de esta deliciosa verdura sin preocupaciones.

Los calcots son un plato típico de la gastronomía catalana, especialmente durante la temporada de la calçotada. Para poder disfrutar de su sabor único, es importante limpiarlos correctamente. Sigue estos pasos sencillos para eliminar la tierra y las impurezas de los calcots antes de cocinarlos.

📋Ingredientes🧑‍🍳

• 🧼 1 litro de agua
• 🌱 1 cucharada de sal
• 🥕 500 gramos de calcots

🥣Preparación🫕

1. Llena una olla grande con agua y añade la sal. Lleva el agua a ebullición.

La sal ayudará a eliminar las impurezas de los calcots durante el proceso de limpieza.

2. Mientras el agua hierve, corta el extremo de las hojas exteriores de los calcots.

Elimina las hojas más secas y las puntas dañadas para dejar los calcots limpios y listos para ser cocinados.

3. Cuando el agua esté hirviendo, sumerge los calcots en la olla.

Asegúrate de sumergir completamente los calcots en el agua hirviendo para eliminar cualquier suciedad restante.

4. Cocina los calcots durante unos 10 minutos.

Este tiempo es suficiente para ablandar los calcots y eliminar cualquier impureza.

5. Retira los calcots del agua caliente y colócalos en un recipiente con agua fría.

El agua fría ayudará a detener el proceso de cocción y enfriar los calcots para su manipulación.

6. Una vez que los calcots estén fríos, retíralos del agua y sécalos con papel absorbente.

Es importante asegurarse de que los calcots estén completamente secos antes de cocinarlos.

7. ¡Los calcots están listos para ser cocinados!

Puedes asarlos a la parrilla, freírlos o prepararlos de la manera que prefieras.

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