Receta para lograr cortes perfectos en la tortilla de patatas

La tortilla de patatas es uno de los platos más emblemáticos de la cocina española. Sin embargo, conseguir que los cortes de la tortilla queden perfectos puede resultar todo un desafío para muchos cocineros. En este artículo, te daremos algunos consejos y trucos para lograr cortes impecables en tu tortilla de patatas, para que puedas lucirte como un auténtico chef.

La clave para lograr cortes perfectos en la tortilla de patatas está en el tiempo de cocción y en el método de corte. Si quieres obtener una tortilla jugosa y con una textura suave, es importante cocinarla a fuego lento y darle la vuelta en el momento justo. Además, el corte de la tortilla debe hacerse de manera adecuada para que los trozos se mantengan firmes y no se deshagan al servirla. Sigue leyendo para descubrir todos los detalles de esta técnica.

📋Ingredientes🧑‍🍳

• 🥔 4 Patatas grandes
• 🧂 Sal al gusto
• 🔥 Aceite de oliva
• 🥚 6 Huevos
• 🧅 1 Cebolla

🥣Preparación🫕

1. Pelar las patatas y cortarlas en rodajas finas.
2. Picar la cebolla en trozos pequeños.
3. Calentar aceite de oliva en una sartén a fuego medio.
4. Añadir las patatas y la cebolla a la sartén, sazonar con sal al gusto y freír hasta que estén doradas.
5. Escurrir las patatas y la cebolla en un colador para eliminar el exceso de aceite.
6. Batir los huevos en un recipiente aparte.
7. Mezclar las patatas y la cebolla con los huevos batidos.
8. Calentar una sartén antiadherente a fuego medio-bajo.
9. Verter la mezcla de patatas, cebolla y huevos en la sartén y cocinar durante unos minutos, hasta que la parte inferior esté cuajada.
10. Darle la vuelta a la tortilla con la ayuda de un plato o tapadera y cocinar por el otro lado durante unos minutos más.
11. Retirar la tortilla del fuego y dejarla reposar durante unos minutos antes de cortarla.
12. Cortar la tortilla en trozos del tamaño deseado y servir caliente.

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