Receta para preparar lomo bajo de ternera

El lomo bajo de ternera es un corte de carne jugoso y tierno que se puede preparar de diversas formas. En esta receta, te enseñaremos cómo preparar un delicioso lomo bajo de ternera al horno, perfecto para disfrutar en una ocasión especial o simplemente para consentirte a ti mismo.

Si eres amante de la carne y te gusta experimentar en la cocina, esta receta es para ti. Aprenderás a realzar el sabor natural de la carne y lograr una textura jugosa y tierna en cada bocado. ¡No te la pierdas!

📋Ingredientes🧑‍🍳

• 🥩 1 kilogramo de lomo bajo de ternera
• 🧂 Sal al gusto
• 🌿 Hierbas aromáticas (tomillo, romero, etc.)
• 🧄 4 dientes de ajo
• 🥔 4 papas
• 🥕 2 zanahorias
• 🧅 1 cebolla
• 🍅 2 tomates
• 🌶️ 1 pimiento rojo
• 🍷 1 taza de vino tinto
• 🫒 Aceite de oliva

🥣Preparación🫕

1. 🔪 Preparar los ingredientes: Precalienta el horno a 180 grados Celsius. Pela y corta las papas en rodajas gruesas. Pela y corta las zanahorias en trozos medianos. Pela y corta la cebolla en juliana. Pela y corta los tomates en cubos. Corta el pimiento rojo en tiras.
2. ⏲️ Marinar la carne: En un recipiente grande, coloca el lomo bajo de ternera y sazónalo con sal al gusto. Agrega las hierbas aromáticas y los dientes de ajo picados. Mezcla bien y deja marinar durante al menos 30 minutos.
3. 🔥 Sellado de la carne: Calienta una sartén a fuego medio-alto con un poco de aceite de oliva. Sella la carne por todos los lados hasta que esté dorada. Este paso ayudará a mantener los jugos en el interior de la carne durante la cocción en el horno.
4. 🍲 Preparar la base de verduras: En una fuente apta para horno, coloca las papas, las zanahorias, la cebolla, los tomates y el pimiento rojo. Añade sal al gusto y un chorrito de aceite de oliva. Mezcla bien para asegurar que las verduras estén bien condimentadas.
5. 🍷 Agregar el vino: Vierte el vino tinto sobre las verduras en la fuente. Esto ayudará a darle sabor y jugosidad a la carne durante la cocción.
6. 🥩 Hornear: Coloca el lomo bajo de ternera sobre la base de verduras en la fuente. Cubre la fuente con papel de aluminio y lleva al horno precalentado. Hornea durante aproximadamente 1 hora o hasta que la carne esté cocida al punto deseado.
7. 🔪 Reposar y servir: Retira la fuente del horno y deja reposar la carne durante unos minutos antes de cortarla. Sirve el lomo bajo de ternera al horno acompañado de las verduras asadas y disfruta de este exquisito plato.

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