Receta para redondo de ternera jugoso y sabroso

El redondo de ternera es un corte de carne muy versátil y delicioso que se puede preparar de diversas formas. En esta receta, te enseñaremos cómo hacer un redondo de ternera jugoso y sabroso, perfecto para compartir en una comida especial o para disfrutar en cualquier ocasión.

El secreto para lograr un redondo de ternera jugoso y sabroso está en la técnica de cocción y en la selección de ingredientes de calidad. Asegúrate de elegir un buen corte de ternera, marinarlo adecuadamente y cocinarlo a la temperatura adecuada para obtener un resultado tierno y lleno de sabor. ¡Prepara tus utensilios de cocina y manos a la obra!

📋Ingredientes🧑‍🍳

• 🥩 1 kilogramo de redondo de ternera
• 🧂 Sal al gusto
• 🌿 Hierbas aromáticas al gusto
• 🧄 3 dientes de ajo picados
• 🍷 1 taza de vino tinto
• 🥕 2 zanahorias en rodajas
• 🍅 2 tomates en cubos
• 🧅 1 cebolla en julianas
• 🌱 2 hojas de laurel
• 🌶️ Pimienta al gusto
• 🥣 Caldo de carne
• 🍚 Arroz blanco para acompañar

🥣Preparación🫕

1. Marinar el redondo de ternera: En un recipiente, mezcla el vino tinto, los dientes de ajo picados, las hierbas aromáticas, la sal y la pimienta. Coloca el redondo de ternera en la marinada y déjalo reposar en el refrigerador durante al menos 2 horas.
2. Dorar el redondo de ternera: Retira el redondo de ternera de la marinada y sécalo con papel absorbente. En una olla o sartén grande, calienta un poco de aceite a fuego medio-alto y dora el redondo de ternera por todos sus lados hasta que esté bien sellado.
3. Agregar las verduras y el caldo: Añade las zanahorias, los tomates, la cebolla y las hojas de laurel alrededor del redondo de ternera. Vierte el caldo de carne en la olla hasta cubrir aproximadamente la mitad del redondo.
4. Cocinar a fuego lento: Reduce el fuego a bajo, tapa la olla y cocina el redondo de ternera a fuego lento durante aproximadamente 2 horas, o hasta que esté tierno. Asegúrate de ir volteando el redondo de ternera de vez en cuando y agregar más caldo si es necesario.
5. Reposar y servir: Una vez cocido, retira el redondo de ternera de la olla y déjalo reposar durante 10 minutos antes de cortarlo. Sirve el redondo de ternera jugoso y sabroso acompañado de arroz blanco y las verduras de la cocción. ¡Disfruta de esta deliciosa preparación!

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