Receta para una deliciosa cena en Segovia

Segovia es una ciudad conocida por su rica tradición culinaria y sus platos típicos. Si estás buscando una receta para sorprender a tus invitados en una cena especial, aquí te presentamos una deliciosa opción. En este artículo, te mostraremos cómo preparar un exquisito plato tradicional de la región, utilizando ingredientes frescos y sabores auténticos. ¡No te pierdas esta oportunidad de disfrutar de una cena inolvidable!

Si quieres impresionar a tus invitados con un plato típico de Segovia, te recomendamos probar nuestra receta de cochinillo asado. Este plato emblemático de la ciudad se caracteriza por su piel crujiente y su carne tierna y jugosa. Sigue nuestros pasos y sorprende a todos con esta delicia gastronómica.

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📋Ingredientes🧑‍🍳

  • 🐖 1 Cochinillo entero
  • 🧂 Sal (al gusto)
  • 🌱 Romero fresco (al gusto)
  • 🧄 4 Dientes de ajo
  • 🍃 Aceite de oliva virgen extra
  • 🍷 1 Vaso de vino blanco

🥣Preparación🫕

  1. Preparar el cochinillo: Lava bien el cochinillo y sécalo con papel absorbente. Haz unos cortes en la piel con un cuchillo bien afilado.
  2. Condimentar el cochinillo: Frota el cochinillo con sal por dentro y por fuera. Añade el romero fresco en el interior.
  3. Dejar reposar: Cubre el cochinillo con papel film y déjalo reposar en el refrigerador durante al menos 12 horas.
  4. Preparar el horno: Precalienta el horno a 180°C.
  5. Asar el cochinillo: Coloca el cochinillo en una bandeja de horno y úntalo con aceite de oliva. Añade los dientes de ajo picados por encima.
  6. Regar con vino: Vierte el vaso de vino blanco sobre el cochinillo.
  7. Hornear: Hornea el cochinillo durante aproximadamente 3 horas, o hasta que la piel esté dorada y crujiente.
  8. Servir: Retira el cochinillo del horno y déjalo reposar durante unos minutos. Sirve caliente y disfruta de esta delicia tradicional.
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