Receta para una dieta saludable sin gluten y lactosa

En la actualidad, cada vez más personas están optando por llevar una dieta sin gluten y lactosa, ya sea por intolerancias, alergias o simplemente por elección personal. Este tipo de dieta puede resultar un desafío al principio, pero con las recetas adecuadas, es posible disfrutar de comidas deliciosas y nutritivas sin renunciar al sabor.

Si estás buscando una opción saludable y deliciosa, esta receta es perfecta para ti. A continuación, te mostraremos cómo preparar un plato libre de gluten y lactosa que te encantará. ¡No te lo pierdas!

📋Ingredientes🧑‍🍳

  • 🥦 2 tazas de brócoli picado
  • 🍄 1 taza de champiñones rebanados
  • 🥕 1 zanahoria rallada
  • 🧅 1 cebolla picada
  • 🍅 2 tomates cortados en cubos
  • 🍚 1 taza de arroz integral
  • 🥥 1 lata de leche de coco
  • 🌶️ 1 cucharadita de chile en polvo
  • 🧂 Sal y pimienta al gusto
  • 🌿 Cilantro fresco para decorar
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🥣Preparación🫕

  1. Preparar los vegetales: Lava y corta el brócoli en pequeños floretes, los champiñones en rebanadas, la zanahoria en juliana y la cebolla en trozos pequeños.
  2. Cocinar el arroz integral: En una olla con agua hirviendo, cocina el arroz integral siguiendo las instrucciones del paquete. Luego, escúrrelo y reserva.
  3. Saltear los vegetales: En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y agrega la cebolla. Cocina hasta que esté transparente y luego añade los champiñones. Saltea por unos minutos hasta que estén dorados.
  4. Agregar el brócoli y la zanahoria: Incorpora el brócoli y la zanahoria rallada a la sartén. Cocina por unos minutos hasta que estén tiernos pero aún crujientes.
  5. Añadir los tomates y el chile en polvo: Agrega los tomates cortados en cubos y el chile en polvo a la sartén. Cocina por unos minutos más hasta que los tomates estén ligeramente cocidos.
  6. Verter la leche de coco: Vierte la leche de coco en la sartén y mezcla bien todos los ingredientes. Deja que hierva a fuego lento durante unos minutos para que los sabores se mezclen.
  7. Servir y decorar: Retira del fuego y sirve el arroz integral en platos individuales. Coloca la mezcla de vegetales por encima y decora con cilantro fresco.
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¡Disfruta de este delicioso plato sin gluten y lactosa! Es perfecto para una comida nutritiva y sabrosa. ¡Buen provecho!

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