Solomillo de ternera en salsa de vino tinto

El solomillo de ternera en salsa de vino tinto es una deliciosa receta que combina la suavidad y jugosidad de la carne con el sabor intenso y aromático de la salsa. Este plato es perfecto para ocasiones especiales o para consentirte a ti mismo con una comida gourmet en casa.

Si eres amante de la carne y te gusta experimentar con diferentes sabores, esta receta es para ti. Aprenderás a preparar un solomillo de ternera tierno y jugoso, acompañado de una salsa de vino tinto llena de sabor y aroma. ¡Prepárate para disfrutar de una experiencia culinaria única!

📋Ingredientes🧑‍🍳

• 🥩 800g de solomillo de ternera
• 🍷 200ml de vino tinto
• 🧅 2 cebollas
• 🥕 2 zanahorias
• 🍅 4 tomates
• 🧄 4 dientes de ajo
• 🌿 Tomillo fresco
• 🌿 Romero fresco
• 🥄 Aceite de oliva
• 🧂 Sal y pimienta al gusto

🥣Preparación🫕

1. Preparar los ingredientes: Pelar y picar las cebollas en juliana. Pelar y picar las zanahorias en rodajas. Pelar y picar los tomates en cubos. Picar finamente los dientes de ajo.
2. Sellar el solomillo: Calentar un poco de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Sazonar el solomillo con sal y pimienta, luego sellarlo en la sartén por todos los lados hasta que esté dorado. Retirar el solomillo de la sartén y reservar.
3. Preparar la salsa: En la misma sartén, agregar un poco más de aceite de oliva si es necesario. Añadir las cebollas y las zanahorias, y cocinar hasta que estén tiernas y ligeramente doradas. Agregar los tomates y los ajos picados, y cocinar por unos minutos más.
4. Agregar el vino tinto: Verter el vino tinto en la sartén y raspar el fondo para desprender los sabores. Cocinar a fuego medio-alto hasta que el vino se reduzca a la mitad.
5. Añadir las hierbas: Agregar unas ramitas de tomillo y romero fresco a la salsa. Remover para incorporar los sabores.
6. Cocinar el solomillo: Colocar el solomillo reservado en la salsa, cubrir la sartén y reducir el fuego a medio-bajo. Cocinar durante unos 15-20 minutos, volteando el solomillo ocasionalmente, hasta que esté cocido a tu gusto.
7. Reposar y servir: Retirar el solomillo de la sartén y dejar reposar durante unos minutos antes de cortarlo en rodajas. Servir las rodajas de solomillo con la salsa de vino tinto por encima. ¡Disfrutar!

Espero que disfrutes de esta exquisita receta de solomillo de ternera en salsa de vino tinto. ¡Buen provecho! 🍽️

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