Receta de huevos a la Riojana, la receta tradicional

Los huevos a la Riojana son un plato tradicional de la cocina española, originario de la región de La Rioja. Esta deliciosa receta combina huevos, chorizo, pimientos y tomate, creando una explosión de sabores y colores en cada bocado. Es un plato muy versátil que se puede disfrutar tanto como plato principal o como tapa.

Si eres amante de los sabores intensos y picantes, los huevos a la Riojana son una opción perfecta para ti. Además, es una receta sencilla de preparar, ideal para aquellos que buscan una comida rápida y llena de sabor.

📋Ingredientes🧑‍🍳

• 🥚 4 Huevos
• 🌶️ 1 Chorizo picante
• 🫑 1 Pimiento rojo
• 🍅 2 Tomates
• 🧄 2 Dientes de ajo
• 🧅 1 Cebolla
• 🌿 Perejil fresco
• 🫒 Aceite de oliva
• 🧂 Sal al gusto

🥣Preparación🫕

1. Paso 1: En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio.
2. Paso 2: Añade el chorizo picado y cocínalo hasta que suelte su grasa y esté ligeramente dorado.
3. Paso 3: Agrega la cebolla picada y los ajos picados. Sofríe hasta que estén dorados y aromáticos.
4. Paso 4: Incorpora el pimiento rojo cortado en tiras y cocínalo hasta que esté tierno.
5. Paso 5: Añade los tomates pelados y picados. Cocina durante unos minutos hasta que se forme una salsa espesa.
6. Paso 6: Haz cuatro huecos en la salsa de tomate y casca un huevo en cada uno.
7. Paso 7: Tapa la sartén y cocina a fuego medio-bajo hasta que los huevos estén cocidos a tu gusto.
8. Paso 8: Espolvorea con perejil fresco picado y sirve los huevos a la Riojana calientes.

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